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(Marisa Peña Díaz, Responsable Área Biotecnología Micológica MUSHROOM`S VALUE) La producción comercial de hongos comestibles en Colombia se inició alrededor de 1950. Hasta mediados de la década de los 1970, la mayor parte del champiñón consumido en Colombia era importado. En los años 90 la producción total de champiñón era de unas 800 Toneladas anuales. […]

Oportunidad. Es quizás la mejor palabra para describir el contexto en el que se encuentra el sector de los hongos comestibles en Colombia. El cultivo cuenta con empresas sólidas y serias que han sabido apostar por el producto y superado las adversidades económicas, comerciales y de seguridad de las últimas dos décadas. Ello ha permitido […]